Bolo de Alfarroba com Laranja

Sou fã incondicional de alfarroba.

Tenho sempre uma embalagem de farinha de alfarroba em casa e procuro sempre novas formas de a cozinhar, para além das minhas bolachas preferidas.

Quando vi esta receita nem pensei duas vezes e pus mãos à obra.

E está mais que aprovada. 

Entrou diretamente para a lista dos meus bolos preferidos e não vão ser poucas as vezes que o farei.

Isto, claro, para quem gosta muito de alfarroba. No entanto a laranja dá-lhe um toque bem doce e sumarento que ficou uma delicia.

Ingredientes:

5 ovos

1 laranja inteira

100 ml de óleo

200 g de açúcar

100g de farinha de alfarroba

120g de farinha com fermento

Numa trituradora ou liquidificador colocar a laranja e triturá-la.

Bater os ovos inteiros com a açúcar e quanto estiver bem batido, juntar a laranja triturada.

De seguida acrescentar o óleo, e por último as farinhas.

Levar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha ao forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 30 minutos.

Não consegui tirar foto ao bolo inteiro. Roubaram logo uma fatia :)

 

Bom apetite!