sábado, 31 de março de 2018

Hambúrguer de Grão de Bico

Quando vi esta receita, soube que tinha que a fazer.
Gosto muito de grão de bico, gosto muito de hambúrgueres e portanto só podia ser uma boa aposta.
Fiz algumas alterações, mas acredito que a original também seja maravilhosa :)
Ficam muito bons, super suculentos e práticos. Acompanhei com uma salada e voilá, uma refeição nutritiva e saudável.

Ingredientes:
Uma lata de grão de bico cozido (540g)
5 colheres de sopa de flocos de aveia finos
5 colheres de sopa de farinha sem fermento
1 cebola média

uma colher de sobremesa de caril em pó
sal, pimenta e manjericão  q.b.

Numa trituradora misturar o grão, a cebola, a água e os temperos e triturar tudo muito bem.
Colocar a mistura numa taça e juntar a farinha e a aveia. Misturar bem.
Formar os hambúrgueres e aquecer uma frigideira anti-aderente com um fio de azeite.
Rende entre 4 a 5, consoante o tamanho que os fizerem.


Bom Apetite!

quinta-feira, 29 de março de 2018

Restaurante O Grês

Domingo foi dia de visitarmos Mirandela. 
Foi uma visita rápida e um pouco inesperada, mas deu para perceber que é uma cidade linda, super acolhedora e simpática.
Entre outras coisas, aproveitei para trazer alheiras (que adoramos) e que até já provei e claro que são fantásticas. Não há dúvidas que em Mirandela se fazem as melhores!
Mas, claro, que quando se passeia também se tem que comer e lá fomos nós à procura de local para almoçar. Escolhemos, um pouco à sorte, O Grês. E foi uma ótima escolha.

Na hora da escolha a indecisão não faltou e quase que comemos a posta à mirandesa, que espreitando numa mesa ao lado percebemos que tinha um aspeto fantástico, mas o marido viu na lista o "Arroz de Lampreia" e pronto, desta já não escapei.

Nunca tinha provado lampreia, portanto concordei um pouco a medo de não gostar, mas caso isso acontecesse tinha bom remédio e escolhia outra coisa. 

Mas gostei. 
O arroz achei semelhante à cabidela, embora com um sabor mais intenso e a textura do peixe lembrou-me um pouco o tamboril.
Resumindo: a lampreia está aprovada e o restaurante também, que não fugindo da tradição nortenha tem um atendimento simpático, eficiente e muito solicito. 


A minha sobremesa: requeijão com doce de abóbora. Uma delicia. 

A sobremesa do marido: uma fatia de pudim de ovos e uma fatia de pudim abade de Priscos, que segundo ele estavam ambos perfeitos.


Recomendo!

quarta-feira, 28 de março de 2018

Quiche de alho francês e atum

Semelhantes a esta e esta, diz mais uma quiche.
Os ingredientes não variam muito, mas é isto que nós gostamos cá em casa e portanto é o que "sai" :)
Mas pronto, admito que isto está a ficar repetitivo, e na próxima faço uma completamente diferente!

Fiz exatamente da mesma maneira que as anteriores, com alho francês, cogumelos e atum.

Que bom :)


Bom apetite!

sábado, 24 de março de 2018

Cotovelinhos com frango e legumes

Tinha alguns alhos franceses e um pimento no frigorífico à espera de serem utilizados e lembrei-me que já há algum tempo que não fazia uma massa. Daquelas fáceis, simples, mas muito deliciosas.
Assim foi.
Só deixo nota que utilizei massa cotovelinhos mas acho que se tivesse usado esparguete, tinha ficado melhor.
Para a próxima já sei :)

Ingredientes:

Massa cotovelinhos
1 cebola
2 peitos de frango cortados aos cubos
1 pimento vermelho
4 alhos franceses cortados às rodelas
molho de soja, azeite, sal e pimenta q.b.

Cortar a cebola em meias luas e saltear numa frigideira em azeite.
Quando estiver lourinha juntar o frango e deixar cozinhar de ambos os lados.
Juntar o pimento cortado às fatias finas, ou aos cubos (conforme preferirem) e juntar também os alhos franceses.
Deixar saltear e regar com molho de soja e um pouco de pimenta. Eu não adicionei sal porque o molho de soja já tem sal suficiente. Mas claro que isto já depende do paladar de cada um.
Entretanto cozer a massa al dente, escorrer e quando os legumes e o frango estiverem prontos juntar à massa.
Fica muito bom :)





Bom apetite!

segunda-feira, 19 de março de 2018

Queijadinhas

Adoro queijadinhas e já não me lembrava da última vez que tinha comido uma.
Este fim de semana lá veio a vontade de comer uma e tratei de pôr as mãos na massa.
Ficaram uma deliciosa e desapareceram a voar :)

Ingredientes:

250g de acúcar
50g de manteiga
100g de farinha
2 ovos
0.5L de Leite

Bater muito bem os ovos com o açúcar. 
Adicionar de seguida a manteiga e bater.
Juntar a farinha lentamente e bater de novo.
Adicionar, por último, o leite e misturar.
Untar forminhas com manteiga e farinha e colocar a massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhas.




Bom apetite!


quinta-feira, 15 de março de 2018

Overnight Oats

A operação Biquini 2018 começou cá em casa. Nada de muito rígido e traumatizante porque por cá gostamos de comer. E muito! Portanto não se trata de fazer dieta, mas sim de fazer refeições mais saudáveis e conscientes, o que já fazemos ao longo de todo o ano de forma muito regular.
O meu pequeno-almoço costuma ser pão, de alfarroba, de centeio ou cereais, porque é o mais prático e porque adoro pão, confesso. 
Mas de vez em quando gosto de variar e os Overnight Oats são (a par das papas de aveia)  uma das minhas opções. Normalmente prefiro fazer no tempo mais quente mas a vontade de variar e de cortar "um bocadinho" com o pão fez-me regressar à minha querida "aveia e companhia" mais cedo.

Esta opção que trago hoje, é só mesmo isso, uma opção, porque há várias.


Numa taça coloco 3 colheres de sopa de aveia e cubro com leite de aveia. 
Deixo "assentar" um pouco para a aveia ficar bem hidratada no leite. 

Depois coloquei um kiwi cortado aos cubos, polvilhei com um pouco de canela, sementes de chia e iogurte natural. Como topping retirei o caroço a 3 tâmaras e coloquei na taça.
Levei ao frigorífico durante a noite e estava delicioso pela manhã.

Outras opções igualmente deliciosas são colocar puré de maçã (cozer uma ou duas maçãs e reduzir a puré), frutos vermelhos, manga cortada ou em polpa, sementes, frutos secos, enfim...é uma questão de colocarem o que gostam mais e voilá, têm um pequeno-almoço delicioso, nutritivo e diferente :)





Bom apetite!

terça-feira, 13 de março de 2018

Tarte de Feijão

Esta foi uma tarte feita a pedido especial, portanto fiz com muito gosto e ficou bem boa.
Simples e deliciosa :)

Ingredientes:

uma lata de feijão cozido
250g de açúcar
80g de farinha
3 ovos
100g de coco

Não há nada mais simples: basta bater todos os ingredientes numa liquidificadora, ou como alternativa bater normalmente.
Forrar uma tarteira com massa folhada e picar com um garfo.
Adicionar a mistura e levar a forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 40min.





Bom apetite!

quarta-feira, 7 de março de 2018

Salmão no Forno

Mais um receita simples, prática e ideal para jantares a preparar com o tempo contado:

Ingredientes:

Postas de salmão
Azeite
Sal, pimenta e Ervas de Provence q.b.
tomates cherry
1 cebola

Numa travessa de ir ao forno colocamos azeite de modo a cobrir o fundo e cobrimos com uma cebola cortadas às meias luas.
Dispomos as postas de salmão temperadas com sal, pimenta e as ervas de provence e pomos uns tomates cherry cortados a meio à volta das postas.
Vai ao forno a 180º durante mais ou menos 30/35 minutos.





Bom apetite!

domingo, 4 de março de 2018

Quiche de Alho Francês, Cogumelos e Espinafres

Hoje deixo a sugestão de mais uma quiche super fácil de fazer e deliciosa.
Ora vejam:

Ingredientes:

Massa quebrada
3 alhos franceses
um molho de espinafres
300g de cogumelos laminados frescos
fiambre aos cubos
4 ovos
1 iogurte natural
queijo ralado (eu não tinha, usei fatias de queijo fatiado)
sal e pimenta q.b.

Começar por forrar uma tarteira com uma dose de massa quebrada;
Saltear o alho francês às rodelas numa frigideira com azeite e reservar; Saltear da mesma forma os espinafres e reservar; Saltear por último os cogumelos e reservar.
Colocar na tarteira os espinafres, o alho francês e os cogumelos, espalhando de modo a cobrir o fundo uniformemente. Espalhar o fiambre em cubos.
Bater 4 ovos e adicionar o iogurte natural, mexendo até ficar bem batido. Temperar com sal e pimenta e espalhar na tarteira. Cobrir com queijo ralado e levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca 40 minutos.




Bom apetite!

quinta-feira, 1 de março de 2018

Bolo de Maçã e Canela

Trago mais uma vez uma receita antiga, que guardo nos cadernos de receitas que conheço desde sempre.
Desta vez com uma combinação que nunca falha: Maçã e Canela.

Ingredientes:

4 ovos
uma chávena de açucar
1 colher de sobremesa de canela em pó
meia chávena de óleo
uma chávena de farinha com fermento
4 maças pequenas cortadas em cubos

Bater bem o açúcar com os ovos inteiros.
Adicionar a canela em pó e o óleo e bater de novo.
Acrescentar a farinha lentamente e bater.
No final adicionar a maçã, envolvendo na massa sem bater.
Vai ao forno pré-aquecido a 180º numa forma untada com manteiga e canela durante cerca de 20 min. (façam o teste do palito).



Bom apetite!

Bolo de Aniversário

Não sou muito fã de festejar o meu aniversário. Quando era mais nova ainda fazia festa, com tudo o que tinha direito :) mas confesso que ...