Bolo de Requeijão, canela e limão

E hoje deixo a sugestão de um bolo muito fofinho, que adoro fazer nos dias mais quentes, mas por estes dias deu-me desejos e lá tive que o pôr a fazer.
E soube mesmo bem.


É um bolo de requeijão, canela e limão que cai sempre bem no lanche ou no pequeno-almoço:


Ingredientes:


1 requeijão
5 ovos
120 g de manteiga derretida
1 colher de chá de canela em pó
sumo e raspa de um limão
150 g de farinha com fermento


Comecem por colocar o requeijão numa taça e esmaguem-no com um garfo.
De seguida adicionem a manteiga derretida e batem até ficar bem misturado.
Juntem, depois, as gemas e voltem a bater bem.
Adicionem a canela, o sumo e a raspa do limão e batem.
Juntar a farinha e bater bem, até a massa formar bolhas.
Por fim, bater as claras em castelo e envolver na massa com cuidado, sem bater.


Levar a forno pré-aquecido a 180º numa forma untada com manteiga e farinha, durante mais ou menos 30 min. Vão confirmando com o palito. Este bolo é bom mais para o húmido. Fica mesmo fofinho!


Bom apetite!

Restaurante Pé D'Arroz Matosinhos

Não sou vegetariana.

Acho mesmo que não o conseguiria ser, porque adoro comer peixe. Carne provavelmente sobrevivia sem ela, agora peixe não!

No entanto gosto muito, mesmo muito de ir ao Pé D'Arroz, um restaurante vegetariano maravilhoso em Matosinhos na Rua do Godinho.

Já perdi a conta às vezes que lá fui, sempre à hora de almoço e quanto mais vezes vou, mais cresce em mim o gosto por este restaurante.

Em primeiro lugar o espaço é lindo. Luminoso, acolhedor e reconfortante.

O atendimento é primoroso. Os funcionários são atentos, cuidadosos e sempre prontos a esclarecer alguma dúvida sobre o que estamos a comer, como foi feito ou "Que ingrediente é este?" sempre com um sorriso simpático no rosto. E isto, parecendo que não, já é meio caminho andado para gostar de lá ir. Gosto de ser atendida com simpatia, e isto ajuda a que o cliente volte. Porque se sente bem-vindo. E aqui eu sinto-me. Verdadeiramente.

Depois vem a comida.

O restaurante funciona em regime buffet. O menu custa 7.50€ durante a semana, e as bebidas e as sobremesas são pagas à parte. (Recomendo a limonada ou os sumos naturais, nhami!)

Temos sempre disponíveis uma variedade de entradas, as quais nos podemos servir as vezes que quisermos, que vão desde saladas, tapas vegetarianas ou quinoa com legumes por ex.

Há sempre uma opção de sopa (hoje por ex. era sopa de batata doce com alho francês. Uma delicia!) e 3 pratos diferentes.

As sobremesas são de bradar aos céus. 

Custa-me imenso resistir à fabulosa tarte de maça morninha servida com uma bola de gelada, mas hoje consegui e provei a mousse de alfarroba que não me desiludiu em nada. 

Acho que por mais que tente explicar só vão saber se lá forem, porque vale mesmo muito a pena.

Recomendo muito :)

O menu

Paté e azeite servido com o pão e os gressinos

O meu prato com um bocadinho das entradas. Havia muito mais.

A maravilhosa mousse de alfarroba que me deixou a babar.

O prato principal que comi eram almôndegas vegetarianas, que estavam tão boas que me esqueci de fotografar para vos mostrar :p

Dizinha e as Vaidades

Para além de gostar de cozinhar, gosto de cuidar de mim.

Sou mãe, trabalho fora de casa até tarde, sou esposa, mas acima de tudo sou mulher.

E tento dar-me a atenção que eu também mereço, ainda que o tempo por vezes seja muito pouco.

E para isso tenho alguns aliados que me ajudam. E a Geleia Real da Oriflame é uma delas.

É perfeita para trazermos connosco na mala, já que a embalagem é tão pequenina, e é maravilhosa para ajudar a tratar a pela seca.

Eu pessoalmente uso muito nos lábios, nos cotovelos, nos calcanhares e no nariz (quando estou constipada e ficamos com as narinas vermelhas!).

Vejam o video da Oriflame onde explica como a podemos usar.

Vocês já conhecem?

Cookie de Alfarroba

Hoje vou deixar-vos a receita de umas bolachinhas que faço de alfarroba, que gosto muito.

Não são as melhores para quem gosta de coisas muito doces, porque não são de facto bolachas muito gulosas. 

Mas eu gosto muito, e cá em casa são presença assídua, não fosse eu fã da Alfarroba.

Prefiro sempre comer estas do que as que habitualmente compramos no supermercado.

Ingredientes:

• 2 ovos
• uma chávena de flocos de aveia
• meia chávena de linhaça dourada moída
• uma chávena de açúcar mascavado
• uma chávena de farinha de alfarroba
• meia chávena de azeite
• sementes de sésamo e/ou de papoila a olho

Basicamente é só misturar os ingredientes e moldar bolinhas, que depois se colocam num tabuleiro de forno forrada com papel vegetal.

Coloca-se o tabuleiro no forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 40 minutos.

Bom apetite!

Marmelada

Sei que já não estamos na época dos marmelos, mas sendo eu completamente doida por marmelada,congelei alguns para fazer quando me viesse o apetite de comer marmelada caseira.

E este fim de semana lá os descongelei e matei saudades.

A receita é simples e fácil de fazer. 

Desta vez fiz com 2,5Kg, que era a quantidade que tinha.

Tirei os caroços e mantive a casca e juntei 700g de açúcar por quilo de marmelos (sei que há quem ponha 1kg de açúcar por quilo de marmelos, mas eu corto um bocadinho e acho que fica boa na mesma).

A cozer lentamente

Depois de cozida, já passada pela varinha mágica. Deixa-se estar mais um bocadinho no lume para engrossar.

Já pronta na taça, pronta a ser devorada :)

Bom apetite!

Olá com um Bolo de Laranja

Bem, este é o primeiro post e não sei bem por onde começar. Isto de blogs é ainda novo para mim.

Não sou uma cozinheira de mão cheia, mas gosto de cozinhar. Principalmente de comer vá! :p

Vou registando por aqui as minhas receitas, as coisas que gosto de fazer cá por casa, e mais algumas coisas que a vida não é só passada na cozinha...

Ora para primeira receita vou deixar um Bolinho de Laranja bem fofo que é presença habitual cá em casa. E como estamos na época das laranjas vem mesmo a calhar.

É uma daquelas receitas que conhecemos desde sempre, que estão escritas à mão no caderno de receitas das nossas mães.

E estas é que são boas!

Ora então vão precisar de:

• 6 ovos
• uma chávena de açucar
• sumo de duas laranjas (se forem pequenas podem colocar 3)
• uma chávena de farinha com fermento
• meia chávena de óleo

Preparação:

1. Batam as claras e castelo bem firme e reservem.
2. Juntem às gemas o açucar e quando estiver tudo bem envolvido, adicionem o sumo das laranjas.
3. De seguida adicionem o óleo e continuem a bater.
4. Juntem a farinha com o fermento até o creme ficar bem fofo.
5. Por último envolvem com uma espátula as claras em castelo até ficar tudo envolvido.
6. Untem uma forma de buraco com manteiga e farinha e levem o bolo a forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 40 min (claro que isto depende muito o vosso forno; façam o teste do palito).

E bom apetite.

Espero que gostem.