Bolo de Banana e nozes

Para desenjoar dos excessos da Páscoa, e de modo a aproveitar umas banan as muito maduras que tinha na fruteira, resolvi fazer uma receita bem simples mas muito boa.
É um bolinho que se come muito bem ao pequeno-almoço, ou no lanche, com um aroma muito agradável a banana.

A quantidade de açúcar que coloquem vai depender do gosto de cada um, mas como as bananas já são naturalmente doces, não coloquei muito e acho que ficou bom assim.

Experimentem:

Ingredientes:

2 ovos
4 colheres de sopa de açúcar mascavado
3 bananas maduras
meia chávena de linhaça dourada moída
um punhado de nozes
meia chávena de leite de arroz ou aveia
1 chávena de flocos de aveia finos
1 chávena de farinha integral

Esmagar as bananas com um garfo e reservar.
Bater os 2 ovos inteiros com o açúcar e de seguida juntar as bananas.
Adicionar a linhaça e a aveia e bater de novo.
Juntar o leite e a farinha intercalados um com o outro e bater de novo até ficar tudo bem envolvido.
Sem bater, juntar as nozes partidas grosseiramente e envolver na massa.
Colocar numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilha com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos (fazer o teste do palito).

(Eu coloquei nozes por cima da massa, antes de ir ao forno, mas é opcional).

Antes de ir ao forno

Bolo de Chocolate Fofo e Húmido

Desta vez deixo uma receita que é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate como eu.

É um bolo (como sempre) fácil de fazer e que deixa as pulilas gustativas  bem satisfeitas. 

Este fiz para a sexta feira santa e não há muitas fotos...porque foi devorado num ápice, o que normalmente é bom sinal :)

Experimentem:

Ingredientes para o bolo:

3 ovos

uma chávena de açúcar

1 chávena de chocolate magro em pó

meia chávena de óleo

2 chávenas de farinha com fermento

1 chávena de água a ferver

Ingredientes para a calda:

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de chocolate em pó magro

4 colheres de sopa de leite magro

2 colheres de sopa de açúcar

Separe as gemas das claras e reserve as últimas.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione de seguida o chocolate e bata de novo.

Junte o óleo e bata bem até ficar uma mistura bem ligada.

Junte a farinha e a àgua a ferver, intercalando uma e outra e bata.

Bata as claras em castelo bem firmes e, sem bater, adicione com cuidado à mistura de chocolate.

Forre uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha e coloque a massa do bolo, levando ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 min. (como sempre varia da potência de cada forno, vão vigiando e fazendo o teste do palito).

De seguida, para a calda, junte todos os ingredientes num tacho e leve ao lume mexendo bem.

Deixe ferver e reserve.

Quando o bolo estiver pronto, sem desenformar, pique-o todo com um palito e regue com a calda. 

deixe arrefecer totalmente antes de desenformar.

Fica uma delicia ;) 

Bolo Colchão de Noiva

O tempo para atualizar esta página não tem sido o ideal, daí este blog estar assim "meio despido" de atualizações. No entanto volto com esta receita e com a promessa de que irei fazer um esforço para colocar mais receitas para vocês. Enquanto a assíduidade por estes lados não melhora, podem sempre acompanhar-me pelo instagram. Aí sim, a página vai tendo atualizações frequentes.

Bolo Colchão de Noiva!

É um bolo que é habitual vermos como bolo de aniversário, pelo menos eu vi imensos na minha infância, e é uma maravilha. Super fácil de fazer, o creme é mesmo bom, serve de cobertura para este e para outros bolos de tão bom que é. Inspirei-me aqui.

Fica com uma textura muito fofa e cremosa.

Experimentem:

Ingredientes para o bolo:

6 ovos
250g de açúcar (eu coloquei apenas 180g e ficou bom)
100g de fécula
1 colher de sopa de farinha
sumo de um limão (eu não coloquei porque me esqueci, mas na próxima vez vou pôr)

Ingredientes para o creme:

3 gemas
150g de açúcar (coloquei apenas 100g)
3 colheres de sopa de maizena
1 pacote de açúcar baunilhado
meio litro de leite magro

Para o bolo:

Começamos por bater as claras em castelo, até ficarem bem firmes.
Depois, com muito cuidado, sem bater, adicionamos o açúcar e depois a farinha.Quando estiver tudo bem envolvido, juntamos as gemas, a fécula e o sumo de limão.
Colocamos a massa numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha, e colocamos no forno pré-aquecido, a 180º durante mais ou menos 30 minutos (vão testando com o palito, porque depende sempre do forno).

Para o creme:

Num tachinho colocamos o leite com a maizena e vamos mexendo. Quando estiver em envolvido adicionamos o açúcar mexendo sempre. Quando o creme estiver já com uma consistência mais grossa, juntamos as gemas e o açúcar baunilhado e continuamos a mexer.

Quando o bolo estiver pronto, deixamos arrefecer e cortamos ao meio.
Barramos a metade de baixo com o creme e juntamos a outra metade do bolo.
Cobre-se com o creme e polvilha-se com coco ralado.

Fica uma verdadeira maravilha.

Vejam o interior ;)