Bolo Colchão de Noiva

O tempo para atualizar esta página não tem sido o ideal, daí este blog estar assim "meio despido" de atualizações. No entanto volto com esta receita e com a promessa de que irei fazer um esforço para colocar mais receitas para vocês. Enquanto a assíduidade por estes lados não melhora, podem sempre acompanhar-me pelo instagram. Aí sim, a página vai tendo atualizações frequentes.

Bolo Colchão de Noiva!

É um bolo que é habitual vermos como bolo de aniversário, pelo menos eu vi imensos na minha infância, e é uma maravilha. Super fácil de fazer, o creme é mesmo bom, serve de cobertura para este e para outros bolos de tão bom que é. Inspirei-me aqui.

Fica com uma textura muito fofa e cremosa.

Experimentem:

Ingredientes para o bolo:

6 ovos
250g de açúcar (eu coloquei apenas 180g e ficou bom)
100g de fécula
1 colher de sopa de farinha
sumo de um limão (eu não coloquei porque me esqueci, mas na próxima vez vou pôr)

Ingredientes para o creme:

3 gemas
150g de açúcar (coloquei apenas 100g)
3 colheres de sopa de maizena
1 pacote de açúcar baunilhado
meio litro de leite magro

Para o bolo:

Começamos por bater as claras em castelo, até ficarem bem firmes.
Depois, com muito cuidado, sem bater, adicionamos o açúcar e depois a farinha.Quando estiver tudo bem envolvido, juntamos as gemas, a fécula e o sumo de limão.
Colocamos a massa numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha, e colocamos no forno pré-aquecido, a 180º durante mais ou menos 30 minutos (vão testando com o palito, porque depende sempre do forno).

Para o creme:

Num tachinho colocamos o leite com a maizena e vamos mexendo. Quando estiver em envolvido adicionamos o açúcar mexendo sempre. Quando o creme estiver já com uma consistência mais grossa, juntamos as gemas e o açúcar baunilhado e continuamos a mexer.

Quando o bolo estiver pronto, deixamos arrefecer e cortamos ao meio.
Barramos a metade de baixo com o creme e juntamos a outra metade do bolo.
Cobre-se com o creme e polvilha-se com coco ralado.

Fica uma verdadeira maravilha.

Vejam o interior ;)