Bolo de Aniversário

Não sou muito fã de festejar o meu aniversário.

Quando era mais nova ainda fazia festa, com tudo o que tinha direito :) mas confesso que desde que sou mãe me foco quase completamente na festa da minha filha e descuro a minha, o que sei que está errado mas pronto!

Este ano, mudou-se a minha vontade, e apesar de não haver festa, houve bolo.

Mais uma vez isto teve dedo da minha filhota, que adora cantar parabéns e soprar velas do bolo...portanto pus mãos à obra.

A receita escolhida foi esta, sem tirar nem pôr.

Mudei apenas a decoração, por cima coloquei morangos laminados e à volta em vez dos charutos de bolacha coloquei palitos de chocolate.

Ficou uma delicia, completamente aprovado por todos os que provaram.

A decoração não é profissional ;) mas foi feito com muito amor e só por isso estava lindo.

Deiam uma espreitadela ao fabricocaseiro e experimentem!

Bolo de Banana e nozes

Para desenjoar dos excessos da Páscoa, e de modo a aproveitar umas banan as muito maduras que tinha na fruteira, resolvi fazer uma receita bem simples mas muito boa.
É um bolinho que se come muito bem ao pequeno-almoço, ou no lanche, com um aroma muito agradável a banana.

A quantidade de açúcar que coloquem vai depender do gosto de cada um, mas como as bananas já são naturalmente doces, não coloquei muito e acho que ficou bom assim.

Experimentem:

Ingredientes:

2 ovos
4 colheres de sopa de açúcar mascavado
3 bananas maduras
meia chávena de linhaça dourada moída
um punhado de nozes
meia chávena de leite de arroz ou aveia
1 chávena de flocos de aveia finos
1 chávena de farinha integral

Esmagar as bananas com um garfo e reservar.
Bater os 2 ovos inteiros com o açúcar e de seguida juntar as bananas.
Adicionar a linhaça e a aveia e bater de novo.
Juntar o leite e a farinha intercalados um com o outro e bater de novo até ficar tudo bem envolvido.
Sem bater, juntar as nozes partidas grosseiramente e envolver na massa.
Colocar numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilha com farinha e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos (fazer o teste do palito).

(Eu coloquei nozes por cima da massa, antes de ir ao forno, mas é opcional).

Antes de ir ao forno

Bolo de Chocolate Fofo e Húmido

Desta vez deixo uma receita que é uma verdadeira tentação para os amantes de chocolate como eu.

É um bolo (como sempre) fácil de fazer e que deixa as pulilas gustativas  bem satisfeitas. 

Este fiz para a sexta feira santa e não há muitas fotos...porque foi devorado num ápice, o que normalmente é bom sinal :)

Experimentem:

Ingredientes para o bolo:

3 ovos

uma chávena de açúcar

1 chávena de chocolate magro em pó

meia chávena de óleo

2 chávenas de farinha com fermento

1 chávena de água a ferver

Ingredientes para a calda:

2 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de chocolate em pó magro

4 colheres de sopa de leite magro

2 colheres de sopa de açúcar

Separe as gemas das claras e reserve as últimas.

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione de seguida o chocolate e bata de novo.

Junte o óleo e bata bem até ficar uma mistura bem ligada.

Junte a farinha e a àgua a ferver, intercalando uma e outra e bata.

Bata as claras em castelo bem firmes e, sem bater, adicione com cuidado à mistura de chocolate.

Forre uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha e coloque a massa do bolo, levando ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 30 min. (como sempre varia da potência de cada forno, vão vigiando e fazendo o teste do palito).

De seguida, para a calda, junte todos os ingredientes num tacho e leve ao lume mexendo bem.

Deixe ferver e reserve.

Quando o bolo estiver pronto, sem desenformar, pique-o todo com um palito e regue com a calda. 

deixe arrefecer totalmente antes de desenformar.

Fica uma delicia ;) 

Bolo Colchão de Noiva

O tempo para atualizar esta página não tem sido o ideal, daí este blog estar assim "meio despido" de atualizações. No entanto volto com esta receita e com a promessa de que irei fazer um esforço para colocar mais receitas para vocês. Enquanto a assíduidade por estes lados não melhora, podem sempre acompanhar-me pelo instagram. Aí sim, a página vai tendo atualizações frequentes.

Bolo Colchão de Noiva!

É um bolo que é habitual vermos como bolo de aniversário, pelo menos eu vi imensos na minha infância, e é uma maravilha. Super fácil de fazer, o creme é mesmo bom, serve de cobertura para este e para outros bolos de tão bom que é. Inspirei-me aqui.

Fica com uma textura muito fofa e cremosa.

Experimentem:

Ingredientes para o bolo:

6 ovos
250g de açúcar (eu coloquei apenas 180g e ficou bom)
100g de fécula
1 colher de sopa de farinha
sumo de um limão (eu não coloquei porque me esqueci, mas na próxima vez vou pôr)

Ingredientes para o creme:

3 gemas
150g de açúcar (coloquei apenas 100g)
3 colheres de sopa de maizena
1 pacote de açúcar baunilhado
meio litro de leite magro

Para o bolo:

Começamos por bater as claras em castelo, até ficarem bem firmes.
Depois, com muito cuidado, sem bater, adicionamos o açúcar e depois a farinha.Quando estiver tudo bem envolvido, juntamos as gemas, a fécula e o sumo de limão.
Colocamos a massa numa forma bem untada com manteiga e polvilhada com farinha, e colocamos no forno pré-aquecido, a 180º durante mais ou menos 30 minutos (vão testando com o palito, porque depende sempre do forno).

Para o creme:

Num tachinho colocamos o leite com a maizena e vamos mexendo. Quando estiver em envolvido adicionamos o açúcar mexendo sempre. Quando o creme estiver já com uma consistência mais grossa, juntamos as gemas e o açúcar baunilhado e continuamos a mexer.

Quando o bolo estiver pronto, deixamos arrefecer e cortamos ao meio.
Barramos a metade de baixo com o creme e juntamos a outra metade do bolo.
Cobre-se com o creme e polvilha-se com coco ralado.

Fica uma verdadeira maravilha.

Vejam o interior ;)

Bolo de laranja e aveia

Resolvi fazer este bolinho delicioso para levar para um piquenique em familia no Parque da Cidade do Porto.
O dia estava maravilhoso, toda a gente se divertiu e como é habitual nos piqueniques, comeu-se muito :)

Para balançar os excessos e não abusar demasiado nos doces, até porque a operação bikini dura o ano todo, fiz um bolo de laranja maravilhoso e saudável q.b.
Anotem a receita, experimentem e digam de vossa justiça ;)

Ingredientes:

1 laranja inteira
4 ovos
meia chávena de açúcar mascavado
1 iogurte natural
1 chávena de aveia em flocos triturada (ou farinha de aveia)
meia chávena de farinha integral
3 colheres de sopa de sementes de papoila

Numa liquidificadora colocar todos os ingredientes, à exceção da farinha e das sementes de papoila, e misturar tudo muito bem.

Colocar a mistura numa taça e envolver a farinha e as sementes com uma espátula.

Levar ao forno pré aquecido, numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar, mais ou menos durante 30 min a 180º.

Bom apetite!

Casa de Docim

Já não é a primeira vez que, quando vamos de férias optamos pelo alojamento rural. Temos a sensação que chegamos "em casa", somos recebidos com mais proximidade, mais familiaridade e mais aconchego.

Continuo a gostar de hotéis claro, mas no alojamento em casas de turismo rural sinto que estou a ajudar a economia local em detrimento das grandes cadeias hoteleiras, e até agora nunca me correu mal, muito pelo contrário.

Desta vez, com a Casa de Docim, a minha preferência por este tipo de alojamento saiu reforçada.

Trata-se de uma casa rural do séc. XVIII, recuperada e transformada num ambiente acolhedor, familiar e cheio de charme.

O pequeno-almoço está incluído na estadia e é servido com produtos frescos, cultivados na quinta, acompanhados de pão e um bolo sempre frescos e feitos no dia. Maravilhoso!

Temos à disposição uma cozinha completa e equipada onde podemos cozinhar as nossas refeições, e guardar as coisas no frigorífico (no nosso caso, com uma bebé isto deu imenso jeito).

O ambiente nas piscinas é muito agradável, o jardim envolvente, a horta, todos os percursos de aceso à casa são magníficos e sentimo-nos em verdadeira comunhão com a natureza.

Para além disto tudo, fomos recebidos com uma simpatia e proximidade que mais uma vez nos fez ficar rendidos. Sempre com preocupação em saber se estávamos bem, do que precisávamos para a nossa estadia ser ainda melhor, e esse cuidado eu não sinto em qualquer lugar.

É, sem dúvida o local ideal para descansar, para ouvir os passarinhos cantar e respirar fundo sem as confusões citadinas do dia-a-dia.

Ficam algumas fotos para vos aguçar o apetite ;)

Nos Alive 2018

E para o dia de hoje é só isto:

Oh Yeah!

Bolo de Mirtilos

Estou de volta com um bolinho delicioso, muito fresco e leve para a época em que estamos.

Bolo de mirtilos!

Há quem me diga que acha um desperdício fazer um bolo de mirtilos, uma vez que são um pouco caros e demasiado bons para se fazer um bolo com eles.

Concordo que o preço desta fruta tão benéfica e saudável não seja muito apelativo, mas para bolos e coisas boas nunca é um desperdício. E se formos a ver até estamos a incentivar quem não costuma comer fruta com a devida regularidade a comê-la :D

Bem, mas vamos à receita que é o que importa mesmo:

Ingredientes:

4 ovos inteiros
1 chávena de açúcar (eu usei mascavado mas o branco ou amarelo também são válidos)
meia chávena de óleo
raspa e sumo de um limão
1 chávena de farinha com fermento
2 colheres de sopa de sementes de papoila
1 chávena de mirtilos


A preparação desta delicia é muito simples: misturamos todos os ingredientes, à exceção do mirtilos, que adicionamos à massa quando esta estiver bem batida.
Levamos ao forno pré-aquecido a 180º numa forma untada e polvilhada de farinha.
Vão vendo como está, fazendo o teste do palito, mas demora cerca de 30 min.

Bom apetite!

Pão de banana

Este pão de banana entra diretamente no meu Top de Bolos preferidos.
É fácil de fazer, delicioso e ainda por cima saudável.
Fica húmido e docinho e agora que o descobri vai passar a ser presença assídua cá em casa.

Cá vai a receita:

Ingredientes:
2 ovos inteiros
1/2 chávena de açúcar mascavado
1/2 chávena de leite de aveia
3 bananas bem maduras esmagadas
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 chávena de flocos de aveia finos
2 chávenas de farinha integral
1 banana partida em rodelas

Começamos por bater muito bem os ovos com o açúcar, adicionando de seguida o leite, batendo de novo.
Esmagar com um garfo as bananas (devem estar bem maduras) e juntar à mistura anterior, batendo bem.
Adicionar a canela em pó e os flocos de aveia e bater.
Por último adicionar a farinha e bater até ficar tudo muito bem ligado.
Forrar uma forma de bolo inglês com manteiga, polvilhar com farinha e forrar com uma banana cortada às rodelas.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
É suposto o bolo ficar húmido por dentro, portanto não o deixem cozer demais.
Fica mesmo uma delicia.

Beringelas Recheadas

Depois de tanto tempo ausente (shame on me) volto com uma receita leve, fácil e deliciosa.

Com o aproximar do Verão, a vontade de comer pratos mais light, mais simples e "frescos" aumenta e esta sugestão de beringelas não podia ser melhor.

A beringela é muito saudável e o recheio super adaptável ao gosto de cada um. 

Podem rechear com praticamente tudo, mas desta vez optei por atum, a polpa da beringela e brócolos.

Fiz assim:

Parti uma beringela ao meio e retirei com cuidado a polpa, cortando-a depois aos cubos pequenos.

Num tacho coloquei uma cebola, também partida aos cubos a refogar em azeite, e quando ficou loirinha acrescentei polpa de tomate e um copo de vinho branco.

Deixei estufar.

De seguida, adicionei os cubos de beringela,os brócolos também partidos em pedaços pequenos e deixei estufar em lume brando.

Quando percebi que a beringela já estava cozinhada, adicionei duas latas de atum ao natural e envolvi.

Temperei com um pouco de flor de sal e pimenta e desliguei o fogão.

Coloquei esta mistura de legumes e atum em cada metade de beringela, polvilhei com queijo mozarella ralado e levei ao forno num pirex com um fio de azeite, durante mais ou menos 30 min (até o queijo ficar derretido e lourinho) a 180º.

Fica uma maravilha :)

Antes de ir ao forno

Já prontas :)

Acompanhei com uma salada :)

Bolo de Alfarroba e Pêra

Mais uma receita de um bolinho maravilhoso e com os meus ingredientes favoritos, a alfarroba.
A combinação com a pêra foi bem sucedida, portanto deixo-vos a receita:

Ingredientes:

4 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha com fermento
meia chávena de óleo
1 colher de sopa de canela em pó
3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
3 pêras trituradas


Numa taça bater bem os ovos com o açúcar.
Juntar a canela e a alfarroba e bater.
Juntar de seguida o óleo e bater até ficar bem envolvido.
Juntar a farinha e bater.
Triturar ou cortar em pedaços bem pequeninos 3 pêras e envolver na massa com a ajuda de uma espátula.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 30 minutos.

Bom apetite!