Bolo de laranja e aveia

Resolvi fazer este bolinho delicioso para levar para um piquenique em familia no Parque da Cidade do Porto.
O dia estava maravilhoso, toda a gente se divertiu e como é habitual nos piqueniques, comeu-se muito :)

Para balançar os excessos e não abusar demasiado nos doces, até porque a operação bikini dura o ano todo, fiz um bolo de laranja maravilhoso e saudável q.b.
Anotem a receita, experimentem e digam de vossa justiça ;)

Ingredientes:

1 laranja inteira
4 ovos
meia chávena de açúcar mascavado
1 iogurte natural
1 chávena de aveia em flocos triturada (ou farinha de aveia)
meia chávena de farinha integral
3 colheres de sopa de sementes de papoila

Numa liquidificadora colocar todos os ingredientes, à exceção da farinha e das sementes de papoila, e misturar tudo muito bem.

Colocar a mistura numa taça e envolver a farinha e as sementes com uma espátula.

Levar ao forno pré aquecido, numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar, mais ou menos durante 30 min a 180º.

Bom apetite!

Casa de Docim

Já não é a primeira vez que, quando vamos de férias optamos pelo alojamento rural. Temos a sensação que chegamos "em casa", somos recebidos com mais proximidade, mais familiaridade e mais aconchego.

Continuo a gostar de hotéis claro, mas no alojamento em casas de turismo rural sinto que estou a ajudar a economia local em detrimento das grandes cadeias hoteleiras, e até agora nunca me correu mal, muito pelo contrário.

Desta vez, com a Casa de Docim, a minha preferência por este tipo de alojamento saiu reforçada.

Trata-se de uma casa rural do séc. XVIII, recuperada e transformada num ambiente acolhedor, familiar e cheio de charme.

O pequeno-almoço está incluído na estadia e é servido com produtos frescos, cultivados na quinta, acompanhados de pão e um bolo sempre frescos e feitos no dia. Maravilhoso!

Temos à disposição uma cozinha completa e equipada onde podemos cozinhar as nossas refeições, e guardar as coisas no frigorífico (no nosso caso, com uma bebé isto deu imenso jeito).

O ambiente nas piscinas é muito agradável, o jardim envolvente, a horta, todos os percursos de aceso à casa são magníficos e sentimo-nos em verdadeira comunhão com a natureza.

Para além disto tudo, fomos recebidos com uma simpatia e proximidade que mais uma vez nos fez ficar rendidos. Sempre com preocupação em saber se estávamos bem, do que precisávamos para a nossa estadia ser ainda melhor, e esse cuidado eu não sinto em qualquer lugar.

É, sem dúvida o local ideal para descansar, para ouvir os passarinhos cantar e respirar fundo sem as confusões citadinas do dia-a-dia.

Ficam algumas fotos para vos aguçar o apetite ;)

Nos Alive 2018

E para o dia de hoje é só isto:

Oh Yeah!

Bolo de Mirtilos

Estou de volta com um bolinho delicioso, muito fresco e leve para a época em que estamos.

Bolo de mirtilos!

Há quem me diga que acha um desperdício fazer um bolo de mirtilos, uma vez que são um pouco caros e demasiado bons para se fazer um bolo com eles.

Concordo que o preço desta fruta tão benéfica e saudável não seja muito apelativo, mas para bolos e coisas boas nunca é um desperdício. E se formos a ver até estamos a incentivar quem não costuma comer fruta com a devida regularidade a comê-la :D

Bem, mas vamos à receita que é o que importa mesmo:

Ingredientes:

4 ovos inteiros
1 chávena de açúcar (eu usei mascavado mas o branco ou amarelo também são válidos)
meia chávena de óleo
raspa e sumo de um limão
1 chávena de farinha com fermento
2 colheres de sopa de sementes de papoila
1 chávena de mirtilos


A preparação desta delicia é muito simples: misturamos todos os ingredientes, à exceção do mirtilos, que adicionamos à massa quando esta estiver bem batida.
Levamos ao forno pré-aquecido a 180º numa forma untada e polvilhada de farinha.
Vão vendo como está, fazendo o teste do palito, mas demora cerca de 30 min.

Bom apetite!

Pão de banana

Este pão de banana entra diretamente no meu Top de Bolos preferidos.
É fácil de fazer, delicioso e ainda por cima saudável.
Fica húmido e docinho e agora que o descobri vai passar a ser presença assídua cá em casa.

Cá vai a receita:

Ingredientes:
2 ovos inteiros
1/2 chávena de açúcar mascavado
1/2 chávena de leite de aveia
3 bananas bem maduras esmagadas
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 chávena de flocos de aveia finos
2 chávenas de farinha integral
1 banana partida em rodelas

Começamos por bater muito bem os ovos com o açúcar, adicionando de seguida o leite, batendo de novo.
Esmagar com um garfo as bananas (devem estar bem maduras) e juntar à mistura anterior, batendo bem.
Adicionar a canela em pó e os flocos de aveia e bater.
Por último adicionar a farinha e bater até ficar tudo muito bem ligado.
Forrar uma forma de bolo inglês com manteiga, polvilhar com farinha e forrar com uma banana cortada às rodelas.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
É suposto o bolo ficar húmido por dentro, portanto não o deixem cozer demais.
Fica mesmo uma delicia.

Beringelas Recheadas

Depois de tanto tempo ausente (shame on me) volto com uma receita leve, fácil e deliciosa.

Com o aproximar do Verão, a vontade de comer pratos mais light, mais simples e "frescos" aumenta e esta sugestão de beringelas não podia ser melhor.

A beringela é muito saudável e o recheio super adaptável ao gosto de cada um. 

Podem rechear com praticamente tudo, mas desta vez optei por atum, a polpa da beringela e brócolos.

Fiz assim:

Parti uma beringela ao meio e retirei com cuidado a polpa, cortando-a depois aos cubos pequenos.

Num tacho coloquei uma cebola, também partida aos cubos a refogar em azeite, e quando ficou loirinha acrescentei polpa de tomate e um copo de vinho branco.

Deixei estufar.

De seguida, adicionei os cubos de beringela,os brócolos também partidos em pedaços pequenos e deixei estufar em lume brando.

Quando percebi que a beringela já estava cozinhada, adicionei duas latas de atum ao natural e envolvi.

Temperei com um pouco de flor de sal e pimenta e desliguei o fogão.

Coloquei esta mistura de legumes e atum em cada metade de beringela, polvilhei com queijo mozarella ralado e levei ao forno num pirex com um fio de azeite, durante mais ou menos 30 min (até o queijo ficar derretido e lourinho) a 180º.

Fica uma maravilha :)

Antes de ir ao forno

Já prontas :)

Acompanhei com uma salada :)

Bolo de Alfarroba e Pêra

Mais uma receita de um bolinho maravilhoso e com os meus ingredientes favoritos, a alfarroba.
A combinação com a pêra foi bem sucedida, portanto deixo-vos a receita:

Ingredientes:

4 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de farinha com fermento
meia chávena de óleo
1 colher de sopa de canela em pó
3 colheres de sopa de farinha de alfarroba
3 pêras trituradas


Numa taça bater bem os ovos com o açúcar.
Juntar a canela e a alfarroba e bater.
Juntar de seguida o óleo e bater até ficar bem envolvido.
Juntar a farinha e bater.
Triturar ou cortar em pedaços bem pequeninos 3 pêras e envolver na massa com a ajuda de uma espátula.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 30 minutos.

Bom apetite!

Bolo de iogurte, maçã e canela

E para o fim de semana, sugiro, mais uma vez, um bolinho simples e delicioso.
Não há nada como o cheirinho de um bolo caseiro pela casa. Então a combinação maçã + canela é simplesmente imbatível.

Cá vai a receita:

Ingedientes:
4 ovos
150g de açúcar amarelo
1 iogurte natural
1 medida de iogurte de óleo
150 g de farinha com fermento
1 colher de sopa de canela em pó
3 maçãs

Nada mais fácil: bater os ovos inteiros com o açúcar até tudo ficar bem ligado.
Juntar o iogurte e o óleo e bater de novo.
Juntar a canela e a farinha e bater.
Por último picar 3 maçãs bem picadinhas e envolver na massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 min. (vão testando com o palito).

Bom apetite!

Empadão de Carne

Já fiz empadão de atum, de legumes, de soja, de alheira e de cogumelos...mas nunca tive feito o clássico: de carne.
Desta vez foi a opção escolhida e não me saiu nada mal.
Um prato que me faz lembrar a infância em casa da avó, quando adorava o empadão de carne que ela fazia.
Já não comia há anos e soube-me muito bem :)

Não há nada mais fácil.
Eu fiz batota e não fiz puré de batata. Sei que não é a mesma coisa, mas fiz o puré instantâneo e não ficou nada diferente do original. Não o fazendo sempre, uma vez não são vezes.
Portanto aqui nada difícil, basta seguir as instruções. Neste caso foi apenas preciso juntar água a ferver aos flocos e voilá, temos puré de batata.

Eu gosto de juntar uma camada de "verdes" ao empadão.
Em vez de colocar duas camadas de batata, coloco apenas uma em cima e a camada de baixo coloco normalmente espinafres salteados, mas fica igualmente bom com bróculos ou grelos por ex.

Depois estufei carne picada:
Num tacho coloquei uma cebola picada com 2 dentes de alho e deixei refogar em azeite.
Quando ficou loirinha adicionei 3 tomates sem pele, bem maduros e deixei estufar. Reguei com água e deixei ferver. Passei tudo pela varinha mágica e juntei um copo de vinho branco.
Adicionei a carne de vaca picada e 6 rodelas de chouriço de carne picadas.
E deixei estufar.
Temperei com sal, pimenta e ervas de provence.
Quando tudo ficou cozinhado foi só montar o empadão.

A primeira camada foi de espinafres, a segunda de carne e a última o puré.
Bati dois ovos e pincelei toda a camada.
Levei ao forno a 210º até ficar bem douradinho.

Antes de ir ao forno

Já pronto a servir

Bem douradinho

Bom apetite.

Catraio Craft Beer Shop

Visitei muito recentemente este espaço no Porto e fiquei agradada com o que vi.
Um espaço acolhedor, com um atendimento informal e simpático, com uma decoração castiça e focada na estrela em questão: a cerveja.
E desta, temos para todos os gostos e vontades.
Em caso de dúvida temos sempre o staff disponível para nos ajudar a escolher entre as multiplas hipóteses ( e todas boas).
Sem dúvida que é um local obrigatório a visitar na Invicta, para quem apreciar cerveja, mas não só.
Só de visitar o local já se sai satisfeito.
Fica na rua de Cedofeita.

:)

Aqui estão duas sugestões bem boas :)

Bao's - Taiwanese Burguer

Sábado foi dia de experimentar um restaurante novo na Baixa do Porto: O Bao's Taiwanese Burguer.
Fica na rua de Cedofeita, num espaço castiço e acolhedor, embora pequeno o que me parece que complicará em horas de maior afluência. No entanto, nós até chegamos relativamente cedo e o serviço é rápido, o que será facilitador em "horas de ponta".

Face ao menu variado, ficamos curiosos e indecisos, com vontade de experimentar tudo, no entanto optamos, desta vez, pelos hambúrgueres e prometemos regressar para provar os Rice Bowls que espreitamos na mesa ao lado e nos ficaram "debaixo de olho".

Escolhemos três em forma de partilha e levam todos nota muito positiva.
O meu preferido foi o Gua Bao (de barriga de porco) mas o preferido do marido foi o Crab Bao (com caranguejo mole).
Acompanhamos com batatas doces com molho wasabi, e que bom que este petisco estava.


Recomendo!

Crab Bao

Pulled Pork Bao

Gua Bao